RECIPES
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- 뱅글뱅글 블루베리 롤쿠키/블루베리 샤브레 만들기♬
- 버터 120g, 슈가파우더 90g,
달걀노른자 1개, 바닐라익스트랙 약간
ⓐ 박력분 130g, 아몬드가루 10g
ⓑ 박력분 110g, 아몬드가루 10g,
블루베리 파우더 20g, 건조블루베리 35g
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- 고소한 호두가 듬뿍듬뿍♬ 호두파이 만들기♪
- 박력분 190g, 아몬드가루 30g, 설탕 35g,
차가운 버터 90g, 계란 30g, 소금 한꼬집
[필링]
호두 180g, 흑설탕(또는 황설탕) 50g,
버터 30g, 물엿 70g, 계란 2개,
계피가루 3g
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- 레몬마카롱 # 상큼한 버터크림 필링을 넣은 레몬 마카롱만들기
- [코크]
달걀흰자 50g, 설탕 24g, 아몬드가루 61g,
슈가파우더75g, 노란색소
[레몬버터크림]
달걀노른자 1개, 우유 25ml, 설탕 10g,
버터 75g, 레몬즙 1T
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- 호랑이를 닮은 티그레/티그렛~ LE TIGRE 만들기♬
- 흰자 110g, 아몬드가루 120g,
설탕 70g, 버터 110g, 박력분 45g,
물엿 20g, 다진 초콜릿(또는 버머세리) 65g
[필링(가나슈)]
다크초콜릿 60g, 생크림 40g, 물엿 7g, 버터 7g
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- 피칸파이 갈레트 (PECAN PIE GALETTE) # 투박해보이지만 속은 꽉찬 갈레트 만들기
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 라즈베리컵케이크
RASPBERRY CUPCAKES
동영상 - [컵케이크]
박력분 130g, 설탕100g, b.p1g,
소금한꼬집, 버터55g, 우유110g,
바닐라익스트렉 1/4ts, 라즈베리잼 소량
[프로스팅]
슈가파우더 275g, 버터80, 우유30g,
바닐라익스트렉 1/2ts, 라즈베리퓨레 40g
- 라즈베리컵케이크
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- 녹차티라미수 # 찐한 녹차와 크림치즈가 굿 ~ 티라미수 만들기
- 박력분50g, 녹차5g, BP 1g,
바닐라설탕25g+유기농설탕25g,
우유20g, 달걀2개
[녹차크림]
크림치즈 200g, 생크림 120g, 사워크림 30g, 녹차3g, 럼주5g, 가루젤라틴2g+찬물15g, 유기농설탕 25g
시럽 : 물 35g + 설탕 25g
데코스노우,슈가파우더,녹차분
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- 수박 컵케이크 # 레드벨벳 컵케익을 응용한 수박 컵케익 만들기
- 중력50g + 박력50g, 황설탕100g,
버터60g, 달걀1개, 코코아5g,
BP2g, BS½t, 소금⅛t,
버터밀크110g(우유105+레몬즙5g),
빨간색소 ½t, 레몬즙½t,
바닐라익스트랙 5방울, 초코칩40g
[프로스팅]
크림치즈100g, 슈가파우더 120g,초록색소¼t
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- 크림치즈타르트 # 치즈케익과 타르트를 동시에 ~ 크림치즈 타르트 만들기
- [파이지]
박력분100g, 버터50g, 아몬드가루20g, 슈가파우더25g, 노른자1개, 우유1t, 소금⅛t, 바닐라익스트렉3방울
[치즈케익]
크림치즈100g, 골드라벨가당생크림100g, 유기농설탕25g, 달걀1개, 옥수수전분10g, 레몬즙1t
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- 초코 붓세 : 치즈크림을 샌드한 노버터 초코 붓세 만들기
- 노른자 2개, 설탕ⓐ 30g, 흰자 2개,
설탕ⓑ 30g, 박력분 40g, 코코아파우더 20g,
바닐라에센스 1/2ts
[치즈크림]
크림치즈 60g, 가당 휘핑크림 60g,
슈가파우더 적당량,
코팅용 다크 초콜릿 적당량
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- 블루베리 치즈케이크
- 크림치즈 185g, 생크림 50g, 우유 25g,
설탕 50g, 박력분 25g, 냉동블루베리 70g,
버터 40g, 통밀 비스킷 110g, 레몬즙 1/2ts,
달걀 2개
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- 볼케이노 시나몬롤
- 강력분 250g, 설탕 2Ts, 소금 2/3ts,
달걀 1개, 우유 110g (물의 경우 100g),
버터 30g, 드라이이스트 2/3ts,
[필링] 호두 70g, 흑설탕 85g, 녹인버터 30g,
시나몬파우더 1ts
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![[ 호두타르트 ] 고소함의 극치! 선물용으로 최고인 호두파이 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130040000162.jpg?1402591414 "[ 호두타르트 ] 고소함의 극치! 선물용으로 최고인 호두파이 만들기")
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- [ 호두타르트 ] 고소함의 극치! 선물용으로 최고인 호두파이 만들기
- [타르트]
박력분 170g, 아몬드가루 30g, 버터 95g, 소금 2g, 슈가파우더 15g, 베이킹파우더 2g, 노른자 1개, 물 30g
[필링]
호두 200g, 피칸 약간, 흑설탕 50g, 백설탕 20g, 물엿 120g, 달걀 3개, 계피가루 1ts, 콘스타치 1ts, 소금 약간, 녹인버터 30g
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- 비건 브렉퍼스트 바 : 노오븐으로 만드는 견과류 듬뿍 든든한 바
- 피넛버터 120g, 조청 85g, 바닐라에센스 1/2ts,
소금 한 꼬집, 호두 30g, 피칸 30g,
오트밀 125g, 퀴노아 크리스피 52g,
계피가루 1/2ts, 코코넛분말 20g,
해바라기씨 20g, 건조과일 60g,
다크초코칩 청크 60g,
장식용 다크 코팅 초콜릿 적당량
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- 밀키 롤 케이크 : 연유 생크림의 부드러운 롤 케이크 만들기
동영상 - 계란 3개 (165g 정도), 설탕 60g,
박력분 45g, 우유 25g, 버터 15g
생크림 150g (휘핑 해둠), 연유 30g
- 밀키 롤 케이크 : 연유 생크림의 부드러운 롤 케이크 만들기