RECIPES
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- SKY&CLOUD 마카롱
- [꼬끄]
아몬드 파우더 108g, 슈가파우더 120g,
흰자A 43g, 흰자B 58g, 설탕 130g,
물 40g, 하늘색 색소 약간
[크림치즈 필링]
버터 28g, 크림치즈 85g, 슈가파우더 150g
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- 얼그레이 치즈케이크
- 크림치즈 240g, 설탕 60g,
생크림 65g, 우유 40g,
통밀비스킷 68g, 버터 20g,
콘스타치(또는 박력분) 20g,
얼그레이 찻잎 4g, 달걀 2개
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- 딸기타르트
- [타르트]
박력분90g, 코코아15g, 슈가파우더25g, 아몬드분말15g, 노른자1개, 버터50g, 바닐라익스트렉⅛t, 우유1t, 소금⅛t
[필링]
크림치즈90g, 휘핑크림90ml, 설탕25g, 레몬즙1t
[데코]
딸기7알, 광택제, 우박설탕, 슬라이스제노와즈1장
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- 랑그드샤/고양이혀쿠키
- 버터 65g, 슈거파우더 80g,
바닐라슈거 (1ts설탕+1/2ts바닐라익스트렉),
달걀흰자35g, 박력분80g
[옵션] 코팅용커버춰
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- 말차 사블레
- [반죽]
박력분 170g, 버터 100g,
슈가파우더 50g, 말차가루 7g,
달걀 노른자 1개, 소금 약간
[장식]
다진 피칸, 흰설탕
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- 딸기 생크림 쇼트케익 만들기 (딸기 쇼트케익만들기/생크림케이크 만들기)
- 케익시트 3호 1장,
생크림 250g, 설탕 25g,
딸기, 건조무화과(생략가능),
피스타치오 약간(생략가능) [시럽]
물 30g, 설탕 35g, 럼 약간(생략가능)
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- 혼자만 알고싶은 레시피! 말차 가토쇼콜라 만들기
- 화이트초콜릿 80g, 설탕 50g,
박력분 40g, 말차가루(녹차) 10g,
버터 60g, 계란2개, 생크림 30g
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- 녹차팥다쿠아즈
- 흰자 100g, 설탕 35g,
아몬드가루 75g, 슈가파우더 45g,
녹차가루 5g, 박력분 10g, 샌드할 팥소 적당량
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- 부쉬 드 노엘
- [시트]
박력분 80g, 코코아 가루 20g,
달걀 4개, 설탕 80g, 우유 2Ts,
녹인 버터 1/2Ts
[속재료]
생크림 150g, 설탕 10g, 딸기 적당량
[아이싱]
다크 커버춰 90g, 생크림 35g
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- 핫초코
- 다크 커버춰 70g
코코아 파우더 2/3큰술
우유 200ml
시나몬 파우더 약간
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- 사르르~머랭쿠키
- 달걀흰자 60g,
설탕 60g,
슈거파우더 60g
[선택사항]
바닐라익스트렉이나 오일 1ts,
코팅용 초콜릿 약 50g
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- 딸기요거트보틀케이크
- [시트]
제누와즈1호 1개
[크림]
생크림 190g,
요거트 40g,
연유 10g,
설탕 20g,
딸기 약 8개
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- 녹차 필링을 넣은 크리스마스 트리 마카롱 만들기
- [코크]
아몬드파우더 122g, 슈가파우더 150g,
설탕 50g, 달걀흰자 100g, 그린색소
[녹차필링]
버터 114g, 슈가파우더 30g,
바닐라익스트렉 1t, 휘핑크림 2t,
녹차가루2t
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- 메리 크리스마스~ 진한 초코 시나몬 구겔호프 만들기!
- 버터 100g, 계란 80g, 설탕 80g, 베이킹파우더 3g,
코코아파우더 25g, 시나몬파우더 5g, 박력분 145g,
우유 30ml
[데코]
다크초콜릿 70~80g, 각종 건과일, 견과류 약간씩, 크리스마스 픽
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- 메리 크리스마스 마카롱♪ 귀여운 루돌프마카롱 만들기!
- 아몬드가루 150g, 슈가파우더 140g, 흰자 120g, 설탕 120g, 갈색,빨강색소 약간씩
[가나슈]
다크초콜릿 100g, 생크림 80g, 물엿 15g, 버터 20g
[기타]
다크초롤릿 약간, 아이싱(흰자 10g + 슈가파우더 50~60g ,레몬즙 약간), 색소 약간, 프레츨과자