RECIPES
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- 바닐라마카롱
- 아몬드가루 140g, 슈거파우더 125g,
달걀흰자 105g, 흰설탕105g
[필링]
화이트 초콜릿 70g, 생크림 30g, 바닐라빈 1개
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- 고소하고 부드러운 생크림이 가득♩왕슈/슈 만들기♪
- 버터 60g, 설탕 4g, 소금 한꼬집,
박력분 90g, 물 150g,
계란 150g(약 2개 반)
[필링]
동물성 생크림 300~350g, 설탕 30~35g,
레몬즙 몇방울(생략가능),
바닐라빈 약간(생략가능)
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- 아이스크림슈
- 물 60g,
우유 60g,
버터 60g,
소금 2g,
설탕 5g,
박력분 70g,
달걀 100g,
충전용아이스크림
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- 쇼콜라 카페 마블 마카롱
- 아몬드 파우더 85g, 슈가파우더 85g,
달걀 흰자 60g, 설탕 36g,
갈색 색소 약간
[필링]
다크커버춰 100g, 생크림 100g,
커피 에센스 1/2ts
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- 홋카이도 밀크번
- 강력분 250g, 우유 110g, 생크림 60g,
버터 25g, 연유 40g, 설탕 15g,
소금 4g, 탈지분유 20g,
달걀 노른자 1개,
인스턴트 드라이 이스트 2/3ts
장식- 달걀물 약간
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- 메밀식빵 / 소화에탁월한 메밀가루로~
- 강력분 450g, 메밀가루 60g, 설탕 40g,
소금 8g, 이스트 7g, 버터 60g,
계란 2개, 물 230g
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- 복숭아 타르트 # 통조림 복숭아로 간단하고 달콤한 타르트 만들기
- 박력분105g, 아몬드가루15g, 노른자1,
찬물1t, 슈가파우더25g, 버터45g,
소금⅛t, 바닐라익스트렉3방울
[크림]
아몬드가루50g, 슈가파우더50g,
버터50g, 달걀1개, 옥수수전분8g,
바닐라익스트렉 3방울
복숭아 통조림(400g), 호박씨, 광택제
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- 굽는동안 갈릭향이 솔솔~ 갈릭스콘 만들기♬
- 박력분 180g,우유 50g, 계란 큰알 1개,
BP 3g, 소금 한꼬집, 버터 50g, 설탕 45g
[갈릭버터]
버터 10g, 꿀 1T,
다진마늘 1/2t, 건조파슬리 약간
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- 겉은 쿠키! 속은 브라우니? 브라우니쿠키 만들기♩
- [쿠키반죽]
버터 70g, 설탕 60g, 박력분 145g,
계란 25g, 바닐라에센스 약간
[브라우니 반죽]
버터 80g, 설탕 75g, 박력분 120g,
코코아파우더 20g, 계란 25g
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- 담백한 소프트 프레즐 만들기♩
- 강력분 320g, 물 190g, 설탕 20g,
소금 3g, 버터 20g, 이스트 5g,
프레즐소다 50g, 물 300ml,
굵은 소금 약간(생략가능)
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- 고급스러운 금괴모양 구움과자 디저트♩크렌베리 피낭시에/휘낭시에 만들기♬
- 흰자 3개(약 105g), 버터 85g,
아몬드가루 90g, 박력분 85g,
설탕 90g, 건크랜베리 45g,
피스타치오 40g
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- 월병만들기 # 추석선물로 좋은 삼색 월병 ♡
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 추석선물, 밤양갱 만들기 (양갱 포장)
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 레인보우 컵케익 # 알록달록한 무지개 컵케이크 만들기
- [머핀]
버터 135g, 달걀 3개, 중력분 230g,
아몬드가루 20g, 설탕 235g,
소금 ½t, 트리몰린 12g
바닐라익스트렉 3t, 우유 125ml,
BP 2½t, 윌튼색소 빨강,파랑,초록,보라,레몬
[크림프로스팅]
휘핑크림 250g + 설탕 25g
스프링클
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- 상큼한 오렌지 필링과 버터크림이 들어간 오렌지 마카롱 만들기
- [코크]
흰자 50g, 설탕 24g, 아몬드가루 67g,
슈가파우더 77g, 빨간색,
노란색 색소 조금씩
[필링]
오렌지잼 100g + 버터크림 60g
오렌지잼 : 오렌지150g(사이즈 큰것 반 정도), 오렌지주스 또는 즙100g, 물50g, 설탕130g, 팩틴3g+설탕10g