RECIPES(테마)
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- (빼빼로데이 베이킹) 귀여운 곰돌이 빼빼로 만들기
- 밀크 트러플쉘 21개,
빼빼로막대(11cm) 21개,
코팅용 다크(밀크)초콜릿 200g,
속에 채워넣을가나슈 100g,
(저는 로투스스프레드와 땅콩버터를 반반 섞어서 사용했습니다),
흰자 8g,
슈가파우더 60~70g,
검은색 색소 약간
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- 머랭쿠키 빼빼로
- [머랭쿠키]
달걀흰자 30g,
슈가파우더 38g,
레드색소 약간
[빼빼로]
딸기맛 초콜릿 55g,
11cm 빼빼로스틱 20개,
스프링클 적당량
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- 먹기 아까워~ 초절정 귀요미 곰돌이 빼빼로 만들기
- 빼빼로 스틱,
초코펜,
다크초콜릿,
초콜릿(망고맛, 메론맛, 딸기맛 등),
스프링클,
쉘 초콜릿,
가나슈
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- 곰돌이빼빼로
- 다크초콜릿,
트러플쉘,
생크림,
빼빼로스틱 11cm
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- 쌍쌍 빼빼로
- 밀크 초콜릿 60g, 화이트 초콜릿 60g,
피스타치오 10g, 아몬드슬라이스 15g,
통아몬드 15g, 코코넛 슬라이스 20g,
11cm 스틱과자 20개, 스프링클 적당량
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- 호두강정
- 호두 100g
[설탕청]
물 20g,
설탕 50g,
꿀 20g
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- 곰돌이만주
- [초코반죽]
박력분 130g,
B.P 3g,
계란노른자 2개,
연유 110g,
코코아파우더 5g
[앙금반죽]
백앙금 100g,
아몬드슬라이스 20g,
밤다이스 20g,
해바라기씨 20g
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- 밤양갱만들기
- 밤다이스 통조림 1개, 한천가루 20g, 물 400ml, 꿀 20g, 앙금 600g
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- 허니브레드
- 통식빵하나,
온탑 휘핑크림
(또는 생크림이나 휘핑크림 100ml + 설탕 10g 크림만들기),
초코시럽,
꿀,
시나몬파우더,
차가운버터 30g
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- 카라멜푸딩
- [커드]
우유 350g,
달걀 120g (대란 2개분),
설탕 85g
바닐라익스트랙 1ts
[카라멜]
설탕 90g,
물 80g
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- 찐~한 퐁당쇼콜라 만들기
- 버터 60g,
다크초콜릿 70g,
계란 1개,
흰설탕 10g,
박력분 25g,
코코아파우더 15g
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- 밤양갱 만들기
- 백앙금 250g.
설탕 50g,
물엿 20g,
한천가루 1.5t,
물 125ml,
통조림밤,
소금약간
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- 당고만들기
- [오리지널 당고]
찹쌀가루 110g, 따뜻한 물 적당량,
소금 약간, 간장 1큰술, 흑설탕 70g,
물 50ml, 맛술 50ml, 옥수수전분 10g
[녹차 콩가루 당고]
찹쌀가루 100g, 녹차가루 10g,
소금 약간, 따뜻한 물 적당량, 콩가루 약간
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- 캔디드애플 / 두가지버전
- [애플카라멜]
설탕 100g,
생크림 40g,
물엿 15g,
버터 10g
[애플캔디]
설탕 100g,
물 60g,
물엿 10g,
레몬즙 1ts
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- 딸기 오믈렛빵
- 계란 3개(흰자, 노른자 분리),
흰자용설탕 45g,
노른자용설탕 15,
바닐라익스트렉 1/2ts,
박력분 62g,
아몬드가루 9g,
포도씨유 5g,
생크림 350g,
설탕 40g