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국민 : 171301-04-288837
농협 : 351-0973-3477-53
우리 : 1005-403-302527
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신한 : 140-012-183656
예금주 : ㈜리드쿡
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RECIPES
아망디오 쇼콜라
  • 아망디오 쇼콜라
  • 버터 140g,
    코코아파우더 30g,
    박력분 250g,
    계란노른자 2개,
    아몬드 100g,
    슈가파우더 110g
피넛버터 르뱅쿠키
  • 피넛버터 르뱅쿠키
  • 버터 55g,
    피넛버터 45g,
    설탕 90g,
    소금 1g,
    달걀 1알,
    박력분 100g,
    강력분 50g,
    베이킹파우더 3g,
    다크초콜릿 50g,
    다진 견과류 50g

까눌레
  • 까눌레
  • 우유 500g,
    버터 45g,
    설탕 210g,
    소금 1g,
    계란 80g,
    (계란노른자4알 + 흰자조금)
    중력분 100g,
    전분 30g,
    바닐라빈 1줄기,
    럼40g
초코마들렌
  • 초코마들렌
  • 박력분 180g,
    코코아가루 20g,
    설탕 180g,
    버터 200g,
    소금 1g,
    베이킹파우더 4g,
    계랸 200g (약 4개)
레몬마들렌
  • 레몬마들렌
  • 계란 100g(2개),
    슈가파우더 100g,
    레몬제스트 1개분량,
    중력분 70g,
    아몬드가루 30g,
    베이킹파우더 3g,
    버터 100g,
    꿀 20g,
    오렌지 리큐르 1Ts (생략가능)
티그레
  • 티그레
  • 흰자 155g,
    아몬드가루 120g,
    박력분 35g,
    베이킹파우더 1g,
    다진 다크 초콜렛 70~80g,
    무염버터 140g,
    황설탕 90g,
    물엿 또는 올리고당 20g

    [가나슈]
    다크초콜릿 30g,
    생크림 40g
황치즈 마들렌
  • 황치즈 마들렌
  • 계란 166g,
    박력분 140g,
    황치즈가루 30g,
    버터 166g,
    설탕 166g,
    베이킹파우더 3g
젖소쿠키
  • 젖소쿠키
  • 버터 50g,
    슈가파우더 35g,
    박력분 110g,
    탈지분유 15g,
    베이킹파우더 1g,
    생크림 2~3Ts

    +코코아반죽용 코코아가루 1ts + 생크림 2ts
상투과자
  • 상투과자
  • 백앙금 500g,
    아몬드가루 50g,
    노른자 1개,
    우유 50g
콘브레드
  • 콘브레드
  • 중력분 150g,
    옥수수가루 100g,
    설탕 60g,
    소금 2g,
    베이킹파우더 5g,
    계란 2개,
    우유 50g,
    버터 50g
얼그레이 밀크쿠키
  • 얼그레이 밀크쿠키
  • 버터 80g,
    슈가파우더 60g,
    소금 1/4ts,
    달걀 노른자 1개,
    우유 1Ts,
    박력분 140g,
    전지분유 50g,
    얼그레이실론 3~4g,,
    베이킹파우더 1/2ts,
    바닐라익스트랙 2~3방울
생크림스콘
  • 생크림스콘
  • 박력분 200g,
    생크림 85g,
    버터 50g,
    소금 1g,
    설탕 30g,
    베이킹파우더 4g,
    바닐라익스트랙 1ts
바닐라 마들렌
  • 바닐라 마들렌
  • 계란 78g,
    설탕 72g,
    꿀 5g,
    소금 1g,
    바닐라빈페이스트 1t,
    박력분 70g,
    아몬드가루 10g,
    베이킹파우더 2g,
    버터 75g
초코칩쿠키
  • 초코칩쿠키
  • 박력분 150g,
    베이킹파우더 2g,
    베이킹소다 1g,
    버터 70g,
    백설탕 45g,
    황설탕 70g,
    소금 1g,
    계란 1개(50g),
    바닐라익스트랙 1t,
    초코칩 90~100g
말차 글라쎄 마들렌
  • 말차 글라쎄 마들렌
  • 계란 93g,
    설탕 80g,
    박력분 65g,
    콘스타치 10g,
    베이킹파우더 4g,
    말차가루 5g,
    말차리큐르 9g,
    버터 85g

    [말차글라쎄]
    슈가파우더 70g, 말차파우더 1.4g,
    말차리큐르 5g, 물 14g
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