• 딸기 비스퀴롤케이크
• 흰자 80g,
  노른자 2개,
  박력분 60g,
  설탕 55g,
  코코아파우더 8g,
  베이킹파우더 1g,
  다진 피스타치오
  
  생크림 170g,
  설탕 18g,
  생딸기
  

• 레드벨벳 컵케이크
• 레드벨벳 케이크시트 3호
  온탑 생크림 340g
  블루베리 필링 적당량
  슈가파우더 적당량
  녹차분말 적당량

• 레드벨벳타르트
• [타르트지]
  박력분 100g, 코코아파우더 15g,
  아몬드파우더 10g, 버터 45g,
  슈가파우더 30g, 노른자 1개,
  우유 1ts, 소금 한꼬집, 바닐라익스트렉 5방울
  
  [크림치즈필링]
  크림치즈 200g, 버터 40g, 슈가파우더 130g, 바닐라익스트렉 3방울

• 파네토네 만들기
• 강력분 400g, 설탕 65g, 소금 7g,
  인스턴트이스트 10g,
  데운 생크림(또는 우유) 70 ml,
  따뜻한 물 80ml, 탈지분유(생략가능) 10g,
  녹인버터 80g, 건조과일류 135g,
  실온상태의 달걀 2개

• 슈톨렌 케이크
• [반죽]
  박력분 130g, 버터 90g, 설탕 85g, 소금 2g, 베이킹파우더 2g,
  절인과일(크랜베리, 블루베리, 건포도, 건자두) 95g,
  달걀 2개, 계피가루 1/2ts
  
  [마지팬]아몬드파우더 65g, 설탕 18g, 물 12~15g [장식]
  아몬드슬라이스, 데코스노우

• 버섯 머랭쿠키
• 흰자 100g,
  설탕 90g,
  바닐라빈 약간
  
  다크초콜릿 약간

• 사르르~머랭쿠키
• 달걀흰자 60g,
  설탕 60g,
  슈거파우더 60g
  
  [선택사항]
  바닐라익스트렉이나 오일 1ts,
  코팅용 초콜릿 약 50g

• 레드벨벳 케이크
• [케이크]
  무염버터 110g, 설탕 200g,
  계란 2개, 바닐라빈 페이스트 4ml,
  박력분 285g, 코코아가루 6g,
  레드색소,
  버터밀크 (우유 250g+레몬즙 12g),
  [아이싱]
  크림치즈 200g,
  슈가파우더 70g,
  생크림 200g

• 윈터 초콜릿 케익
• 버터 110g, 흰설탕 100g
  갈색 또는 흑설탕 30g
  소금 1/3ts
  바닐라에센스 3~4방울
  계란 2개, 박력분 145g
  코코아파우더 30g, 베이킹소다 1ts
  베이킹파우더 1작은술, 우유 250g
  
  아이싱용 버터크림 400g
  장식용 화이트초콜릿

• 스노우볼 트리 쿠키
• 실온버터 110g, 설탕 50g
  소금 조금, 바닐라 에센스 2~3방울
  박력분 130g, 우유 1~2 큰술
  녹색 식용색소
  
  아이싱용 로얄 아이싱과 스프링클 적당량

• 트리머핀
• 버터 150g, 설탕 120g,
  계란 3개, 박력분 210g,
  코코아가루 10g,
  베이킹파우더 4g, 베이킹소다 1g,
  우유 30ml
  
  [데코]
  생크림 200ml,
  설탕 30g,
  식용색소

• 부쉬 드 노엘
• [시트]
  박력분 80g, 코코아 가루 20g,
  달걀 4개, 설탕 80g, 우유 2Ts,
  녹인 버터 1/2Ts
  [속재료]
  생크림 150g, 설탕 10g, 딸기 적당량
  [아이싱]
  다크 커버춰 90g, 생크림 35g

• 홀리데이 쿠키 (시나몬 쿠키&초콜릿 슈가 쿠키)
• [시나몬쿠키]
  버터 100g, 슈가파우더 80g, 소금 1/4ts
  계란 2개, 박력분 240g, 계피가루 2ts
  베이킹소다 1ts
  [초콜릿슈가쿠키]
  버터 100g, 포도씨유 1Ts, 설탕 80g
  바닐라엣센스 4방울, 소금 1/2ts
  계란 1, 박력분 225g, 코코아파우더 40g

• 바나나 & 코코넛 컵케익
• 바나나 큰싸이즈 2개 (작은 싸이즈 3개),
  계란 2개, 설탕 120g,
  바닐라 에센스 3~4 방울,
  소금 1/4 작은술, 포도씨유 80g,
  박력분 120g, 코코넛 분말 50g,
  
  장식용 생크림과 구운 롱 코코넛 적당량
  장식물

• 갈라진 모양의 초콜릿 크랙 쿠키
• 다크 커버춰 초콜릿 200g,
  버터 60g, 계란 2개,
  설탕 90g, 바닐라 에센스 1/2 작은술,
  박력분 200g,베이킹 파우더 1/2 작은술,
  소금 1/4 작은술
  
  슈가파우더 적당량