• 딸기 비스퀴 롤케이크
• [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]

• 딸기요거트보틀케이크
• [시트]
  제누와즈1호 1개
  
  [크림]
  생크림 190g,
  요거트 40g,
  연유 10g,
  설탕 20g,
  딸기 약 8개

• 레드벨벳 구겔호프
• 무염버터 200g,
  설탕 120g,
  계란 3개,
  바닐라 익스트랙 6ml,
  박력분 300g,
  홍국 쌀가루 25g,
  코코아가루 5g,
  베이킹파우더 5g,
  우유 100ml
  

• 스노우맨 아이싱 쿠키
• [반죽]
  버터 90g, 박력분 183g,
  코코아파우더 17g, 슈가파우더 65g,
  달걀노른자 1개, 소금 약간
  
  [로열아이싱]
  달걀흰자 1/2개,
  슈가파우더 100~110g,
  레몬즙 약간,
  색소

• 레드벨벳 컵케이크
• 레드벨벳 케이크시트 3호
  온탑 생크림 340g
  블루베리 필링 적당량
  슈가파우더 적당량
  녹차분말 적당량

• 트리머핀
• 버터 150g, 설탕 120g,
  계란 3개, 박력분 210g,
  코코아가루 10g,
  베이킹파우더 4g, 베이킹소다 1g,
  우유 30ml
  
  [데코]
  생크림 200ml,
  설탕 30g,
  식용색소

• 레드벨벳 케이크
• [케이크]
  무염버터 110g, 설탕 200g,
  계란 2개, 바닐라빈 페이스트 4ml,
  박력분 285g, 코코아가루 6g,
  레드색소,
  버터밀크 (우유 250g+레몬즙 12g),
  [아이싱]
  크림치즈 200g,
  슈가파우더 70g,
  생크림 200g

• 레드벨벳 롤케이크
• 박력쌀가루 70g, 코코아 15g, 버터밀크 60ml(실온우유55ml+식초1t), 식초 1/2T, 달걀 4개, 노른자용설탕 45g, 흰자용설탕 45g, 바닐라익스트랙 1/2t, 포도씨유 40ml, 레드색소
  
  [필링]
  휘핑생크림 100g, 크림치즈 150g, 슈가파우더 60g, 바닐라익스트랙 1t

• 통나무케이크 만들기 (부쉬 드 노엘)
• [시트]
  흰자 4개, 노른자 4개, 설탕 70g, 바닐라익스트랙 4ml,
  박력분 70g, 코코아가루 10g, 식용유 20ml
  
  [크림]
  생크림 150ml, 코코아가루 20g, 설탕 30g
  
  [가나슈]
  다크초콜릿 150g, 생크림 100ml
  
  딸기

• 브라우니 트리
• 브라우니 믹스 500g.
  달걀 2개,
  바닐라익스트랙 2t,
  우유 100ml
  
  [크림치즈 아이싱]
  크림치즈 120g,
  슈가파우더 20g,
  말차가루 3t
  
  [데코]
  스프링클,
  슈가파우더 조금,
  막대과자
  

• 크림치즈큐브 미니 브라우니
• 버터 36g,
  다크커버춰 52g,
  계란 50g,
  설탕 50g,
  박력분 40g,
  코코아파우더 9g,
  크림치즈 30g
  
  [데코]
  코팅초콜릿,
  코코넛파우더 소량
  

• 초코 스노우볼 쿠키
• 버터 160g,
  슈가파우더 80g,
  소금 약간,
  박력분 240g,
  코코아가루 30g,
  아몬드가루 30g,
  아몬드슬라이스 40g,
  슈가파우더 50g
  

• 가토쇼콜라
• 다크초콜릿 130g,
  생크림 55g,
  버터 90
  
  노른자 4개,
  설탕A 55g,
  흰자 4개,
  설탕B 85g
  
  박력분 55g,
  코코아파우더 35g,
  베이킹파우더 2g
  

• 레드벨벳 케이크
• 레드벨벳 케이크시트 2호,
  생크림 200ml,
  크림치즈 300g,
  슈가파우더 120g,
  바닐라익스트랙 2t,
  장식용 슈가파우더 조금
  

• 말차 트리쿠키
• 버터 50g,
  슈가파우더 25g,
  소금 한꼬집,
  계란흰자 17g,
  박력분 60g,
  말차 3g,
  각종 스프링클 소량