RECIPES
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- 촉촉한 카스테라 만들기
- 달걀 5개(노른자와 흰자 분리),
설탕 125g,
강력분 100g,
꿀 50g + 뜨거운물 3t
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- 초코 파운드 케이크
- 박력분 80g, 아몬드파우더 20g, 코코아파우더 15g, 버터 120g, 설탕 110g, 바닐라익스트렉 1/2t, 달걀 2개, 베이킹파우더 1/2t, 다크커버춰 80g, 생크림 1T
[글레이즈]
다크커버춰 80g, 생크림 100ml
[데코]
무화과, 피스타치오, 쌀크로칸트, 피칸등
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- 스트로베리 프로마쥬 컵케이크
- [베이스] 버터 105g, 박력분 115g, 설탕 100g, 소금 2g, 달걀 100g, 우유 66g, 베이킹파우더 1과1/2ts, 바닐라익스트랙 2ts
[프로마쥬 프로스팅] 크림치즈 180g, 버터 65g, 슈가파우더 110g, 레몬즙 1과1/3ts
[스트로베리 콩포트] 딸기 180g, 설탕 37g
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- 버터크림 컵케이크
- 버터 55g,
설탕 45g,
계란 1개,
박력분 50g,
코코아가루 9g,
베이킹파우더 1g,
우유 5g,
버터크림 200~250g
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- 로투스 브라우니 만들기
- 다크초콜릿 70g, 버터 47g,
로투스스프레드 30g, 계란 70g,
박력분 50g, 생크림 30g,
흰설탕 30g, 황설탕 26g
장식용 로투스스프레드,
로투스쿠키,
다진 피스타치오
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- 쌉쌀한 녹차 컵케이크 만들기
- 박력분 72g, 아몬드가루 15g, 버터 60g, 설탕 60g, 달걀 1개, 우유 60g, 놀차가루 5g, 베이킹파우더 3g
[치즈크림]
생크림 100g(+설탕 10g), 크림치즈 70g, 설탕 40g, 요거트 15g
[토핑]
다진 피스타치오, 녹차가루, 마카롱, 초콜릿 등
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- 크림치즈 쉬폰케이크
- 크림치즈 100g,
계란 3개,
설탕 90g,
우유 35ml,
식용유 30ml,
박력분 90g,
베이킹파우더 3g
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- 촉촉한 롤케이크
- 박력분 30g, 달걀흰자 4개분, 설탕A 8g,
달걀노른자 4개, 설탕B 8g,
바닐라익스트랙 1/2t, 식물성오일 12g,
우유 15ml
[크림]
생크림 150ml, 설탕 10g
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- 녹차 가토 쇼콜라
- 화이트초콜릿 200g,
버터 50g,
생크림 50g,
계란 3개,
바닐라익스트랙 6ml,
설탕 80g,
박력분 80g,
녹차가루 15g
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- 녹차롤케이크
- 달걀흰자 4개분, 설탕 35g,
노른자 4개, 설탕 35g,
박력분 55g, 녹차가루 8g,
식물성오일 4t, 우유 4t,
바닐라익스트랙 1t
[녹차크림]
생크림 200ml,
녹차가루 1/2T,
설탕 20g
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- 쌀 초코롤 케이크
- 박력쌀가루 70g, 코코아파우더 15g,
우유 60ml, 달걀 4개,
설탕A 45g, 설탕B 45g,
식물성오일 40ml,
바닐라익스트랙 1/2t
[초코크림]
밀크커버춰 40g,
생크림 200ml,
설탕 17g
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- 마블 쉬폰케이크
- 노른자 4개, 흰자 5개분,
난백가루 1g(생략가능),
박력쌀가루 90g, 우유 45ml,
설탕A 40g, 설탕B 40g,
식물성오일 40ml
[코코아반죽]
코코아파우더 10g,
뜨거운물 20ml
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- 크림치즈 브라우니바
- [브라우니]
달걀 80g, 설탕 60g,
다크커버춰 60g, 버터 45g,
중력분 50g, 코코아파우더 15g, 호두 15g
[치즈]
크림치즈 150g, 설탕 35g,
계란 30g, 생크림 35g,
바닐라익스트렉 1ts
우유 5g(크림으로 대체가능)
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- 크림치즈 쉬폰케이크
- 달걀노른자 4개분,
설탕 70g, 식물성오일 80ml,
소금 1/4ts, 크림치즈 200g,
우유 200ml
[머랭]
달걀흰자 8개분, 설탕 50g
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- 오레오 컵케이크
- [머핀재료]
중력분 120g, 코코아 40g, BP 1/2ts, BS 1/4ts, 소금 1/4ts, 버터 30g, 황설탕 160g, 바닐라익스트랙 1ts, 달걀 2개, 우유 135ml + 식초 1/2Ts
[프로스팅]
크림치즈 110g, 버터 55g, 슈가파우더 110g, 바닐라익스트랙 1/2ts, 오레오 2개